Dichte von Lebensmitteln
Lebensmittel sind Gemische; die Dichte hängt von Wassergehalt, Fett und Lufteinschlüssen ab. Schüttgüter wie Mehl oder Zucker tragen die Schüttdichte, Flüssigkeiten den Wert bei Raumtemperatur.
Lebensmittel, die am häufigsten nachgeschlagen werden
Acht Lebensmittel nebeneinander
Alle 23 Lebensmittel mit Dichte
Spaltenkopf anklicken sortiert; das Suchfeld filtert nach Namen. Gemessene Werte stehen vor berechneten.
| Stoff | kg/m³ | g/cm³ | kg/dm³ | Art | Zustand | Bedingung | Spanne kg/m³ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hafer | 500 | 0,5 | 0,5 | Schüttdichte | fest | lose geschüttet | 450 bis 500 |
| Mehl | 500 | 0,5 | 0,5 | Schüttdichte | fest | lose geschüttet | 500 bis 550 |
| Roggenschrot | 500 | 0,5 | 0,5 | Schüttdichte | - | lose geschüttet | - |
| Gerste | 600 | 0,6 | 0,6 | Schüttdichte | fest | lose geschüttet | 600 bis 650 |
| Futterweizen | 680 | 0,68 | 0,68 | Schüttdichte | - | lose geschüttet | 650 bis 710 |
| Roggen | 700 | 0,7 | 0,7 | Schüttdichte | fest | lose geschüttet | 700 bis 750 |
| Weizen | 770 | 0,77 | 0,77 | Schüttdichte | fest | lose geschüttet | 720 bis 820 |
| Olivenöl | 910 | 0,91 | 0,91 | Reindichte | flüssig | 20 °C | 910 bis 919 |
| Rapsöl | 910 | 0,91 | 0,91 | Reindichte | flüssig | Raumbedingungen | 910 bis 917 |
| Sojaöl | 919 | 0,919 | 0,919 | Reindichte | flüssig | Raumbedingungen | - |
| Sonnenblumenöl | 920 | 0,92 | 0,92 | Reindichte | flüssig | Raumbedingungen | - |
| Speiseöl | 920 | 0,92 | 0,92 | Reindichte | flüssig | Raumbedingungen | 910 bis 930 |
| Kokosöl | 928 | 0,928 | 0,928 | Reindichte | - | Raumbedingungen | 919 bis 937 |
| Leinöl | 930 | 0,93 | 0,93 | Reindichte | flüssig | Raumbedingungen | - |
| Palmöl | 930 | 0,93 | 0,93 | Reindichte | - | Raumbedingungen | 921 bis 947 |
| Rizinusöl | 962 | 0,962 | 0,962 | Reindichte | flüssig | Raumbedingungen | 955 bis 968 |
| Milch | 1.030 | 1,03 | 1,03 | Reindichte | flüssig | 20 °C | - |
| Milchsäure | 1.200 | 1,2 | 1,2 | Reindichte | - | 20 °C | - |
| Traubenzucker | 1.200 | 1,2 | 1,2 | Reindichte | fest | 20 °C | - |
| Honig | 1.400 | 1,4 | 1,4 | Reindichte | flüssig | Raumbedingungen | 1.380 bis 1.450 |
| Speisestärke | 1.450 | 1,45 | 1,45 | Reindichte | fest | Raumbedingungen | - |
| Zitronensäure | 1.540 | 1,54 | 1,54 | Reindichte | fest | 20 °C | 1.540 bis 1.665 |
| Zucker | 1.590 | 1,59 | 1,59 | Reindichte | fest | 20 °C | 1.580 bis 1.600 |
Auf kleinen Bildschirmen seitlich wischen; der Tabellenkopf bleibt stehen.Art: Reindichte, Rohdichte (mit Poren), Schüttdichte (lose geschüttet), berechnet (Dichtefunktionaltheorie).
Fragen zur Dichte von Lebensmitteln
Welcher Lebensmittel ist am leichtesten, welcher am schwersten?
In der Tabelle ist Hafer mit 500 kg/m³ der leichteste und Zucker mit 1.590 kg/m³ der schwerste Stoff; das ist das 3,2-Fache. Einträge mit nur berechnetem Wert sind dabei nicht berücksichtigt.
In welcher Einheit stehen die Werte?
Die Tabelle zeigt jeden Wert in g/cm³, kg/m³ und kg/dm³; der Faktor zwischen g/cm³ und kg/m³ ist 1.000, kg/dm³ ist gleich g/cm³. Auf der Stoffseite stehen zusätzlich g/l und die Umrechnung in weitere Einheiten, Einheiten umrechnen.
Darf ich die Tabelle weiterverwenden?
Ja, als CSV oder Abschrift unter CC BY-SA 4.0 mit Quellenvermerk „dichte-tabelle.de“; die Einzelwerte stammen aus Wikidata (CC0), NIST und PubChem (Public Domain) sowie Wikipedia und Wikibooks (CC BY-SA 4.0), siehe Quellen.